Resep Ayam yang satu ini memang jarang yang dengar, walaupun begitu Menu ayam lado ijo memang selalu menjadi hidangan yang dapat diandalkan. Ayam goreng ini biasa kita nikmati untuk hidangan sehari-hari maupun saat Lebaran. Yuk, kita sajikan untuk keluarga tercinta.
1 ekor ayam, potong 12 bagian
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air asam, dari 1/4 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
100 ml air
150 ml minyak, untuk menumis
minyak, untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit hijau
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat:
Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, dan air asam. Diamkan 30 menit.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Sisihkan.
Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata.
Masukkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 12 porsi
ref
EmoticonEmoticon